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玉米粉自制凉粉

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-08

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玉米粉自制凉粉
玉米粉自制凉粉的主料:
玉米淀粉

玉米淀粉1杯

玉米粉自制凉粉的辅料:
水

适量

油炸花生米

油炸花生米适量

玉米粉自制凉粉的调料:
辣椒油

辣椒油 适量

食盐

食盐 适量

生抽

生抽 适量

醋

适量

玉米粉自制凉粉的做法


用料:玉米淀粉1杯   清水适量  花生 辣椒油   盐   生抽   醋 

做  法:  

1. 取一杯淀粉,加少量水冲搅匀成淀粉糊 
2. 锅烧烫后加水烧开(锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊),将淀粉糊缓慢的倒入锅中,边倒边搅拌 
3. 加热的同时搅拌,直至变为透明 
4. 将烧好的面糊放到盘内(盆内可抹点油容易 脱离),刮平,放冰箱冷藏至凝固 
5. 将盛凉粉的盘子倒扣,切条或者块 
6. 辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上 
7. 根据口味添加生抽或香醋 

小贴士
1.水的比例根据饮食习惯适量添减,水不宜过多以免无法成型 
2.淋上的酱汁可根据不同口味,自行调配 
3.夏日里的一道消暑小菜


来源:
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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