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    首页 中华菜系 客家菜 蒸酿小南瓜
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    美食天下菜谱

    蒸酿小南瓜

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-05

    148人看过

    查看评论 0条

    蒸酿小南瓜
    • 栏目：客家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蒸酿小南瓜的做法




    用料
    小南瓜 两个（约200克一个）
    猪肉馅 350克
    胡罗卜 适量（切末）
    粉丝 一小把（提前泡水至软）
    香菇 两个（切末）
    马蹄 三至五个（切末，也可换成其他耐蒸煮的配菜）
    蚝油、盐、鸡精 适量
    做法
    将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;
    将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;
    将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;
    水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;
    将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.
    小贴士

    蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;
    肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;
    如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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