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客家咸鸡

菜谱创建时间

创建时间:2011-12-10

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客家咸鸡
  • 栏目:客家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
客家咸鸡的做法


客家咸鸡的做法(客家菜)



客家咸鸡的做法(客家菜)


原材料:走地鸡一只盐芝麻葱油


鸡,不能买太大的,两斤二两左右的嫩母鸡为适宜。


制作方法:


客家咸鸡的做法(客家菜)客家咸鸡的做法(客家菜)


1.鸡洗净,里外抹一层盐,稍置片刻,不置亦可。


2.水开,入锅,蒸15分钟。要定时哦。


3.15分钟到,开锅,立即在滚烫的鸡上再抹一层盐。


4.二次抹盐冷却后,放入冰箱过夜。不想等的话,冷却后重复第二步骤,当日可吃。


客家咸鸡的做法(客家菜)客家咸鸡的做法(客家菜)


5.次日,或更多日,吃之前再水开后蒸15分钟。


6.冷却后,撕成鸡丝来吃。


7.如果家里有芝麻,或有着像肥婆的私家葱油(点葱油,出葱油)拌一下,那味道就更绝了。


客家咸鸡的做法(客家菜)



吃鸡肉是很好的哦


鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。


鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。


中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。



客家咸鸡的做法(客家菜)



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_606907040100h3dz.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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