干锅辣三鲜的做法
用料 ：
虎虾虾仁 500g、西芹 200g
莲藕 1段 、辣豆酱 1.5大勺
白酒 1小勺 、糖 1小勺
白芝麻 1小勺 、香菜（芫荽） 1小把
葱 、姜
蒜
做法 ：
1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒
2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒
3、加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖
4、不要翻炒时间太久以保持西芹和藕片的脆感，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
可根据个人口味酌情添加辣豆酱，但辣豆酱口味偏咸，故不必另加盐。海鲜和白酒味道最搭，故不建议添加料酒。