苦瓜红烧肉的做法
用料 ：
五花肉 750g苦瓜 小型2根
甜椒 1个 独蒜 2头
生姜 1块 花椒 30粒
草果 1颗 八角 1颗
桂皮 1块砂仁 2粒
黄糖 约30g（可用白糖或冰糖代替）
做法 ：
1.小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块
2.香料：花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g（可用白糖或冰糖代替）
3.苦瓜和甜椒都切小方块状，姜蒜拍烂即可
4.五花肉750g，切成小块
5.烧一锅开水，将切块的五花肉飞水2分钟左右后，捞出备用
6.油温5成热，放入黄糖划炒，保持小火状态，直到黄糖完全融化，有点起小泡为止
7.放入五花肉翻炒，如果你买的肉比较肥，可以炒久一点，把油逼出来
8.再倒入香料炒香
9.调入20ml老抽
10.加足够的热水
11.加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止
12.觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制
13.再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加甜椒再炖个几分钟就可以了。（期间如果水不够了，一定添加热水！）
14.装盘开吃