红蘑炒土豆片的做法
原料：
土豆一个、胡萝卜半根、尖椒1个、红蘑适量
调料：（用量根据个人口味添加）
葱姜末、蒜片、盐、生抽酱油、料酒、鸡精、糖（少许）、水淀粉
制作：
1.备好原料。
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3.五花肉切成稍微厚一点的片。
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10.放入胡萝卜片炒匀。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加盐和糖炒匀。
14.放入青椒片炒匀。
15.加鸡精调味。
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。
贴心提示：
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲。