泡椒炒鸡胗的做法
食材明细：
鸡胗 4个
青椒 3个泡椒 适量姜 适量蒜 适量葱 适量
花生油 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量鸡精 适量
小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞，帮助消化 ，还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净
2、用沸水焯过
3、青椒3个，葱，姜，蒜适量
4、焯过的鸡胗冷后切片备用
5、青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末
6、泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半
7、锅内油热至5成入姜蒜爆香
8、入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻
9、加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟
10、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅
11、装盘
小贴士：
炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽