水萝卜烧肉的做法
用料 ：
水萝卜 五花肉
瘦猪肉 香菜
木耳 冰糖
八角 葱
姜 蒜
酱油 料酒
香油 盐
做法 ：
1.将水萝卜洗净切滚刀备用
2. 五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用
3.萝卜焯水备用
4.起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好
5.炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒
6.炒至颜色变白后放入冰糖煸炒
7.冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒
8.炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒
9.倒入适量酱油
10.倒入少量料酒
11.撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟
12. 开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅
小贴士
萝卜焯水的目的有两个1，可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿2，焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。