红烧乌元海参的做法
用料 :
冻海参 300克 干香菇 四五朵
姜 一小块小葱 两根
青椒 半个红椒 半个
食用油 米酒
盐 生抽
花椒粉 白糖 少量
湿生粉 少量
做法 :
1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个
2. 海参解冻，洗干净
3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段
4. 锅入油烧热，下姜片略炒
5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
7. 加少量湿生粉勾芡收汁