豆腐扣肉的做法
食材明细：五花肉（煮到八成熟）适量 豆腐适量 酱豆腐（腐乳）适量 酱油适量
老抽适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 淀粉适量 大料适量
制作流程：
1. 豆腐切片备用。
2. 五花肉切片，放老抽上色。
3. 将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。
4. 用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调成汁儿备用。
5. 一片豆腐一片肉码在大碗里。
6. 码好后，浇上调好的汁儿，放葱姜大料，放锅里蒸制40分钟，滗去汤汁，将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。
7. 用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿，浇在蒸好的肉和豆腐上即可