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葱花火腿鸡蛋卷

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-17

13人看过

查看评论 0条

葱花火腿鸡蛋卷
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
葱花火腿鸡蛋卷的做法


主料:土鸡蛋4个,火腿1小块,细香葱2根,食盐1/2茶匙

辅料:生粉2汤匙

调料:水4汤匙,植物油1汤匙


葱花火腿鸡蛋卷的做法

1.火腿切成小丁,越细越好的那样,香葱也切成细末

2.鸡蛋加入少许盐打散

3.生粉2汤匙、水4汤匙兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀

4.接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用

5.烤盘放电磁炉上开最小火,薄薄地刷一层植物油

6.倒入适量的鸡蛋液,等表面凝固了从一边慢慢地卷起,然后固定在另一边

7.将鸡蛋液再次搅拌下,以免其他材料沉在碗底,再次倒入烤盘中

8.继续上一个动作,将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起

9.接着继续小火煎下帮助定型,取出放凉切块即可


烹饪技巧

1、因为我没有做这种蛋卷的工具,刚好家里有复合底的烤盘,尺寸也感觉合适,所以就用了这个烤盘,结果成品效果真的非常棒;

2、鸡蛋液在使用过程中要搅拌均匀,否则其他辅料会沉在碗底,导致蛋卷成品不均匀;

3、加点水淀粉可以让成品口感更好,而且也容易做出蛋卷。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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