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纸包羊肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-06

32人看过

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纸包羊肉
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
纸包羊肉的做法
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:炸烧味      工艺:纸包炸

纸包羊肉的制作材料:

主料:羊肉(瘦)250克
辅料:香菇(鲜)50克,竹笋50克
调料:鸡蛋200克,大葱10克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,香油5克,辣椒(红,尖)10克,料酒10克,植物油100克

纸包羊肉的特色:

美观,咸香,鲜嫩。

教您纸包羊肉怎么做,如何做纸包羊肉才好吃

1.将羊肉切成小薄片;葱姜切成末;红辣椒、冬菇、竹笋切小象眼片;把蛋清、蛋黄分别蒸糕,再切成小象眼片。
2.将切好的羊肉片加入精盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋黄片、蛋白片、葱姜末、冬菇片、竹笋片、红辣椒、香油等拌匀。
3.将玻璃纸剪成10厘米长、6厘米宽的片若干张,将拌好调料的羊肉片,用小玻璃纸包成小包(象水果糖一样),然后放入温油内炸1分钟,再用中火炸熟,捞出控净余油,剥去玻璃纸,装盘即可。

纸包羊肉的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;需准备食品玻璃纸数张。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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