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红烧蛋饺

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-06

33人看过

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红烧蛋饺
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红烧蛋饺的做法
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      工艺:红烧

红烧蛋饺的制作材料:

主料:鸡蛋250克,大白菜(小白口)300克
辅料:猪肉(肥瘦)150克,粉丝50克
调料:盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,植物油20克

红烧蛋饺的特色:

软嫩鲜香、诱人食欲。

教您红烧蛋饺怎么做,如何做红烧蛋饺才好吃

1. 将大葱洗净,切成末,和猪肉末一起放入大碗内,加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀;鸡蛋打散,备用;
2. 将炒锅烧热,改用小火,锅中间涂少许植物油,放一小匙蛋液,将锅转动,使蛋液成圆形薄饼;
3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅,将蛋饼一半覆盖过来,稍微压住,使蛋饼周围密合,煎5秒钟,即成蛋饺,按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺;
4. 将大白菜洗净,切成长6厘米,宽3厘米的块,在锅内用植物油炒软,放入酱油、精盐和清汤,把蛋饺放在白菜上,用小火煮15分钟,加入泡软的粉丝,再烧片刻,至汤汁稍收干,盛出食用即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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