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糖醋发芽豆

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-06

22人看过

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糖醋发芽豆
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
糖醋发芽豆的做法
菜系及功效:私家菜
口味:糖醋味      工艺:

糖醋发芽豆的制作材料:

主料:大豆250克
调料:花生油50克,酱油25克,盐1克,白砂糖25克,醋15克,大葱10克

糖醋发芽豆的特色:

酥脆鲜香,酸甜适口。

教您糖醋发芽豆怎么做,如何做糖醋发芽豆才好吃

1.将大豆洗净,放入盆内,加温水浸泡,见豆变软后,捞入竹篮内,盖上湿潮布,放在温度较高的房内(室温20-30度),每天淋六到八次清水,经七八天即有芽发出,待大豆的芽都长到一厘米长的时候,即可取出洗净,放入水锅内,架在火上烧开,改用中小火焖煮至豆瓣半酥为度不能煮得过烂,捞出控水;
2. 将酱油、糖、醋和葱花放入碗内,拌匀成调味汁;
3. 锅架火上,放油烧至七八成热,下入半酥脆的发芽豆爆炒几下,淋少许水,再炒二三分钟,待水气已干,烹入调味汁,颠翻拦匀,汁已浓厚,即可盛入盘内食用。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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