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美食天下菜谱
创建时间：2013-10-15
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菜系及功效：家常菜谱
主料：水蛇500克。调料：葱,姜,黄酒,高汤,辣椒酱,豆豉,芝麻酱,酱油,香醋,味精,糖,花椒粉,熟芝麻,熟花生,红油,香油,香菜末各适量。
1.水蛇宰杀，去头尾、肋骨，改成7厘米长的段，焯水，用高压锅煮烂，装盘。
2.调料对汁，淋在蛇段上即可。
蛇段要煮至烂而不脱骨失形。
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