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美食天下菜谱
创建时间：2013-10-15
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菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒
主料：猪腰2个,青椒片,红椒片,笋片各适量。调料：酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,葱段,色拉油各适量。
1.猪腰去腰臊，批成片，加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至五成热，下腰片滑熟；青椒片、红椒片、笋片用油焐熟，待用。
3.炒锅留底油，下葱段，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入原料，炒匀装盘即可。
猪腰腰臊要去除干净，滑油油温不能太低，动作要快。
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