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白菜肉末粉丝煲

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-11

80人看过

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白菜肉末粉丝煲
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
白菜肉末粉丝煲的做法

白菜肉末粉丝煲的做法

白菜肉末粉丝煲的做法(荤素搭配)

白菜肉末粉丝煲的做法(荤素搭配)

材料:大白菜8片,绿豆粉丝1把(50克),海米10颗(可免),猪绞肉80克,姜蓉5克,蒜蓉10克

调味料:盐1/8小匙,鸡精1/4小匙,砂糖1/2小匙

白菜肉末粉丝煲的做法(荤素搭配)

白菜肉末粉丝煲的做法(荤素搭配)

制作方法:

1.大白菜撕成块洗净备用,猪肉剁成小块,海米用温水浸泡至软,绿豆粉丝用冷水泡软,大蒜剁成蓉。2.将大白菜分开菜梗及菜叶部份,分别切成块状。3.炒锅放入油,冷油放入姜蓉,蒜蓉炒至出香味,加入猪绞肉用小火煸炒至色泽由红转白。4.加入大白菜梗及少许盐,加入少许水或高汤加锅盖焖煮约3分钟。5.接着加入大白菜叶,盐,鸡精,砂糖煮至菜叶变软,加入泡软的绿豆粉丝。6.加锅盖再焖煮约2分钟,粉丝吸收了汤汁即可。

制作心得:1.这道菜我添加了少许海米,没有的话也可以不放,光是放肉末就很好吃了。2.蔬菜多属寒性,所以要加少许的生姜碎以去寒性,但也不要放太多。3.粉丝通常用冷水泡软即可,如果时间太短也可以用温水浸泡。粉丝下锅煮的时间不宜过长,吸收了汤汁即可盛盘。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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