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马鲛熏鱼

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-08

36人看过

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马鲛熏鱼
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
马鲛熏鱼的做法

马鲛熏鱼的做法

马鲛熏鱼的原料:马鲛鱼;

马鲛熏鱼的配料:酱油;

马鲛熏鱼的调料:色拉油、细砂糖和米醋。

马鲛熏鱼的做法:

1、马鲛鱼洗净,放入冰箱冷冻硬,再拿出来切成厚薄均匀的片,到适量酱油把切好的片蘸酱油后晾在通风的筛子上,鱼片表面沥干水份即可。

2、取干净的锅倒入色拉油开火烧至7层热放入马鲛鱼片转中小火炸至鱼熟(中间时不时的把鱼翻身,防止沾锅)。

3、在炸鱼的时候,把米醋和细砂糖加一起搅拌匀,把炸熟的马鲛鱼片沥干油份,趁热放入米醋中浸泡几秒钟捞起即可装盘。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:

1、马鲛鱼冷冻硬后,拿出来室内回温到表皮稍微软软的就可以切片。

2、炸鱼的油温不要太高,防止表面炸焦内部没熟。

3、米醋加糖俺的比例是:80g米醋+15g 细砂糖。也可以自己试试口味甜度。

4、如果为了方便也可以等全部的鱼炸好,米醋加细砂糖放入干净的锅中烧热倒入炸好的鱼翻炒几下入味也行。

健康提示:

由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

食物相克:一般人均可食用。
 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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