剁椒菜心的做法
剁椒菜心的原料：菜心300克；
剁椒菜心的配料：剁椒1茶匙、盐2克、鸡精2克、蒜3瓣；
剁椒菜心的做法：
1、准备食材；
2、菜心清洗干净；
3、蒜切末；
4、锅里烧开水放入菜心焯烫10秒钟；
5、焯好的菜心过冷水；
6、控干水分；
7、锅里倒油；
8、放入剁椒和蒜末；
9、小火把剁椒炒出红油后改大火；
10、放入菜心和盐翻炒；
11-12、放入鸡精翻炒均匀出锅；
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
菜心焯水后大火快炒，既可以保持翠绿的颜色也可以保证清脆的口感。
健康提示：
菜心：
1、提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
食物相克：
菜心：性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。