巧克力丹尼酥的做法
材料：黄油155克，高筋面粉250克，鸡蛋115克（两个），糖粉（我没有糖粉，用的是细砂糖）150克、可可粉25克，盐、香草精少许，白巧克力300克（实际上用不了这么多，我用了大约100克），动物鲜奶油20克（实际用量约5克） 做法：1， 黄油室温放软，加入糖粉、香草精和盐拌打至发白，分三次加入蛋液，并充分搅拌，每一次加都要确定蛋液已完全被吸收才可加第二次。图片中为加完蛋液打好的效果。 2， 把面粉和可可粉混均筛入1中，拌匀（因是高筋面粉，不可过度搅拌，均匀就好，否则会出筋影响口感）。 3， 裱花袋（最好用布的，我用一次性的挤爆了5个，力气活啊）装大菊花嘴，再把2中的面糊装入。 4， 烤箱预热180度（方子中写的是上火200度，下火150度，我的长帝25B烤箱是上下火不能分开调温的，所以选了个比较适合自己烤箱的温度），烤盘铺油纸，把面糊挤进去，进烤箱中上层烤15-18分钟，出炉放凉。 5， 白巧克力加鲜奶油加热熔化，挤在放凉的丹尼酥上，待凝固即可（白巧克力加了鲜奶油之后有软巧克力的口感哦）。
来源：
tags: