焦糖葡萄干小蛋糕的做法
焦糖葡萄干小蛋糕的做法
材料: 无盐黄油70g，糖30g，全蛋60g，奶粉两匙, 低粉60g，泡打粉1/2小匙。
做法： 1. 无盐黄油室温下软化后加砂糖打发,用的一档.
2. 分次加入全蛋打匀. 第一次搅拌后的效果 第二次搅拌后的效果 第三次搅拌后的效果,这里都用的是二挡. 第一次使用936N,感觉还是很满意的.首先是很轻便,一只手提挺长时间也不累.二是机器灵巧精致,没有噪音.三是操作很方便,一手拿着打蛋器的同时,手指就可以拨动按纽换挡位. 我原来那个打蛋器个子比较大,拿起来比较重,我经常得用两只手拿打蛋器,搅拌盆里的材料有时会飞出到墙上,用这个打蛋器了两次,操作比较简便,没有发生这种现象. 相比原来那个,祁和936N还是好处多多的,轻便好用,盒子也没原来那个占地方.我准备把以前那个又大又笨的淘汰了.
3. 面粉,泡打粉,奶粉称好,筛入搅好的材料内如果不用奶粉,用吉士粉也可以.
4. 用橡皮刮刀拌匀备用 蛋糕体很普通,此蛋糕的精神就在焦糖葡萄干上.我喜欢焦糖的颜色和味道. 材料: 35g砂糖，35g水，35g葡萄干 1.小火加入砂糖，至变为焦糖色 2.分次加入35g水 3. 葡萄干放入焦糖液中,搅匀泡软待用 下面,就是期待已久的结合啦 蛋糕体材料刮入纸模中七分满,上面浇上焦糖葡萄干 我装的不够满,最后出来时就不是那种膨出纸模高高的感觉,应该再装满点. 也可以把一半焦糖葡萄干或糖汁拌入面粉中,这样蛋糕体也会有焦糖的香味啦.不过我还是更喜欢上下分开有不一样口感的感觉. 烤箱预热,190度25分钟即可