果仁酥卷的做法
果仁酥卷的做法
酥皮：
1杯/2条/半磅无盐黄油,室温
1包/半磅奶油奶酪,室温
2杯面粉
1/4tsp盐
馅料：
<2/3杯杏酱或其它果酱
1杯核桃,切碎
1/2杯糖混合1tbsp肉桂粉
1/2杯葡萄干
其它
1个鸡蛋,打散
1tbsp糖混合1/8tsp肉桂粉
做法:
1.将黄油和奶油奶酪中速打发,加入面粉和盐,低速拌匀成面团,分四份,擀成圆饼形,包装后冷藏4小时以上,一周内使用.
2.烤箱预热350F/177C.
3.取出一面团,擀成9英寸大小.
4.将杏仁酱稍加热,涂抹在面皮上,撒上1/4量的核桃,糖,肉桂粉,葡萄干.分蛋糕一样切割成8片,卷起.
5.刷上蛋液,烘焙25分钟左右,至上色.取出冷却,撒上糖和肉桂粉.