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美食天下菜谱
创建时间:2013-09-09
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金块面包的做法
面团原料: 金像面包粉380克、低筋面粉120克、即发干酵母10克、细砂糖50克、盐1+1/4小匙、奶粉15克、蛋75克、水225克、黄油40克。片状黄油220克。
做法:⒈将面团擀至2cm左右厚,用利刀切成约1cm左右宽的4条,重量约280-300克。
⒉切面朝上排好,将面团向一个方向擀扁,顺着花纹的方向卷起来。
⒊将面团放在三角形面包模中,入发酵箱发至约8分满。
⒋入预热200℃的烤箱,下层,上下火,约40分钟。
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