奶油芝士卷的做法
奶油芝士卷的做法
材料：皮：奶油奶酪110克，黄油100克，砂糖5ML，低粉110克，半个蛋清加5ML水。 粗砂糖适量（撒表面用）。
馅：核桃仁60克，红糖40克，肉桂粉3ML
做法：1，室温黄油，奶酪，糖混合搅打均匀。
2，加入面粉，揉捏成团。
3，装入保鲜袋，压扁冷藏30分钟。
4，熟核桃仁装保鲜袋里擀碎。
5，红糖打成糖粉，加入肉桂粉核桃碎拌匀。
6，取出面团，擀成28CM左右直径的薄圆片。
7，面片表面刷一层蛋清水。
8，馅料铺到面片上，尽量平均一些。
9，面片十字开形切两刀分成四份。
10，每份再切三刀各成四份细长三角形。
11，取一份从底边开始卷向尖部，排入铺油布烤盘。
12，表面刷蛋清水，撒上粗砂糖。 烤箱预热190度，中层，15-20分钟