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胡桃蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-08

101人看过

查看评论 0条

胡桃蛋糕
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
胡桃蛋糕的做法

 胡桃蛋糕的做法

用料:

鸡蛋300克,白糖200克,富强面粉120克,胡桃肉粉80克,

精制菜油50克,装饰用的胡桃肉片约10克。

制法;

(l)烤箱预热至185℃。放一些心形的蛋糕圈模具在烤盘

内,刷上少许油,并在底部垫衬上一张防油纸备用。

(2)鸡蛋和白糖一起放在一只不锈钢搅拌盆(或瓷盆)内,

用竹筷不断地搅拌,至泛白、并成浓稠乳沫状时,细心地拌

加富强面粉和胡桃肉粉,在即将完全拌匀的时候,加精制生

油,再轻拌至完全混合,即成蛋糕坯司。

(3)将蛋糕坯司用汤匙舀入备用的心形蛋糕圈模具内,

撒上胡桃肉片作装饰后,将烤盘放在烤箱的第二层搁架上烘

烤,至表面呈棕褐色,并熟透后取出,稍冷后除去蛋糕圈模

具即成。

特点:

棕褐色。酥松柔软,胡桃香味,独具特色。

须知:

胡桃肉粉,即胡桃肉放入开水中浸泡一下,至衣膜膨涨,

用牙签挑破衣膜后剥净,再放入烤箱,用低温慢慢烘焙至干,

取出冷透后用刀小心地斩成细末即成。

胡桃肉片,即将生的胡桃肉,用较锋利的刀切成薄片。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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