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朗姆葡萄巧克力块

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-08

38人看过

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朗姆葡萄巧克力块
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
朗姆葡萄巧克力块的做法

 朗姆葡萄巧克力块的做法

 

朗姆葡萄巧克力块的做法 配料:低筋面粉40克,黄油50克,黑巧克力85克,黑朗姆酒20克,葡萄干30克,细砂糖40克,牛奶45克,鸡蛋1个,可可粉适量烘焙:烤箱中层,上下火180℃,25-30分钟 做法:1、葡萄干用朗姆酒浸泡片刻。2、黄油与黑巧克力分别切成小块,放入碗里。3、将巧克力和黄油隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化成液态,注意搅拌的时候碗里不要溅入水花。溶化后,将碗从水里取出。4、加入细砂糖,搅拌均匀。5、加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀(鸡蛋最好先打散再加入。搅拌的幅度不要太大,以免产生太多泡沫)。6、加入面粉,继续搅拌均匀。7、搅拌成如图所示均匀的面糊。把第一步浸泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入面糊里,搅拌均匀。8、将面糊倒入内壁涂抹了薄薄一层黄油(防粘用)的6寸蛋糕圆模内,放入预热好180摄氏度的烤箱,烤25-30分钟即可出炉。出炉冷却后,放入冰箱冷藏1晚,取出,表面撒上可可粉,再切成数块即可食用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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