豆沙千层吐司面包的做法
豆沙千层吐司面包的做法
配方： 高筋面粉 400克 低筋面粉 100克 砂糖 50克 盐 5克 酵母 5克 牛奶 300克 黄油 50克 叠入豆沙 200克 装饰材料： 花生碎 适量 做法：1.将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟。2.发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起。3.将面团三折一次，松弛20分钟。4.在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）5.将面团分割成500克一个的长方形。6.在中间切一刀。7.将两个面团合一块。8.放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。9.发酵至模具8分满。刷上蛋液洒上花生碎。10.以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉