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    首页 菜谱大全 面食 荞麦面包
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    美食天下菜谱

    荞麦面包

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-09-08

    73人看过

    查看评论 0条

    荞麦面包
    • 栏目：面食 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    荞麦面包的做法

     荞麦面包的做法

     

    荞麦面包的做法 配方：高筋面粉：200g  荞麦粉：50g  酵母：3g  砂糖：5g  盐：4g  水：140g  猪油：10g做法：1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。 2. 分割为200g一个松弛40分钟。 3. 将面团滚圆。 4. 放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。 5. 发酵好后，在表面洒上黑麦粉。 6. 在面包表面划上树叶型刀口。 7. 放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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