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美食天下菜谱
创建时间：2012-02-26
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猪舌头600克
大葱1根
生姜1小块
花椒适量
八角适量
料酒 1/2小匙
味精 1小匙
材料: 猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量 调料: 料酒1/2小匙精盐4小匙味精1小匙 做法： 将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净； 将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片； 将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮； 煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。 特点： 口条清香，软烂适口。 ★厨师一点通 如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。
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