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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-09
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家常小咸菜-酱黄瓜的做法
原料：黄瓜2500克（5斤）、酱油1250克（2.5斤）、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克
做法：1、黄瓜洗净晾干
2、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时
3、蒜、姜切片
4、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒
5、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中
6、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用
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