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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-08
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原料 马乃司沙司５００ 克 煮鸡蛋２ 个 洋葱５０ 克 酸豆
５０ 克 酸黄瓜１００ 克 芫荽草１０ 克
制法 将熟鸡蛋、酸豆、酸黄瓜、洋葱和芫荽草都切成细末，放
入马乃司沙司内拌匀即成。
特点 色泽浅黄，味清香而微酸，油而不腻。用于炸鱼、炸虾
等菜。
（ 注）：酸豆：是用红酒和醋腌制的，味酸香，是海味、羊脑、猪
脚等菜的调料。
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