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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-08
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原料
净鱼片２５０ 克 菜油４０ 克 鸡蛋２ 个 面粉１００ 克 精盐１
克 胡椒粉少许 泡打粉３ 克 鞑靼沙司２５ 克 炸土豆丝７５ 克
制法
１、将净鱼肉片切成条，加入精盐、胡椒粉，码匀１０ 分钟左右；
面粉放入盆中，加入打散的鸡蛋和水少许，泡打粉，搅匀成面糊，将
鱼条放入裹匀。
２、炸锅中下油，烧至八成热，将鱼条放入，炸成金黄色并熟透，捞起沥干油，装入盘，盘一边配炸土豆丝，另配鞑靼沙司上桌。
特点
外酥里嫩，色泽金黄，醇香适口，味道鲜美。
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