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    上海酱鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-21

    6579人看过

    查看评论 0条

    上海酱鸭
    • 栏目：沪菜 工艺：酱
    • 口味：咸甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    上海酱鸭的做法
    1. 鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分；
    2. 放入油锅炸至金黄色捞出控油；
    3. 锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克，将甘草，八角，花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐，糖，将鸭子放入锅中煮20分钟左右；
    4. 放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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