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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-21
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土豆适量
猪肉适量
青椒1个
大葱适量
生姜适量
香叶适量
食盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
豆瓣辣酱 适量
小土豆去皮洗净，猪肉切片。
炒锅到油烧热放入红糖和白糖，小火炒糖色。
再把猪肉倒入翻炒上色；加入葱姜，大料，香叶，继续翻炒出香。
加入料酒，老抽，生抽；继续翻炒至肉上色。
加入适量的清水煮开，撇去浮沫；加入一勺辣豆瓣酱继续。
大火煮上15分钟后加入小土豆。
继续大火煮开后倒入砂锅中，盖上盖子小火焖烧1个小时。
小土豆已熟开大火收汁。
放入青椒块翻炒均匀。
最后加入少许盐调味，再加鸡精，香油关火。
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大火煮上15分钟后加入小土豆。.jpg)
继续大火煮开后倒入砂锅中，盖上盖子小火焖烧1个小时。.jpg)
小土豆已熟开大火收汁。.jpg)
放入青椒块翻炒均匀。.jpg)
最后加入少许盐调味，再加鸡精，香油关火。