红薯芋头羹的做法
主料： 荔浦芋头 1/4个 甜红薯2 根
辅料： 红豆一小杯 椰浆一盒 西米一碗
调料： 糖适量
红薯芋头羹的做法：
1 准备所有材料，红豆提前半天浸泡，西米提前半小时浸泡
2 先煮西米，浸泡好的西米备用，电饭煲烧开水，倒入西米，煮15-20分钟左右，直到中间只有一个很小的白点，关火闷5-10分钟左右，直到西米完全透明，用冷开水或者清水洗去粘液，直到取得粒粒分明的西米
3 西米用冰水浸泡，放入冰箱冷藏，
4 红豆用电饭煲“五谷”功能煮40分钟，直到红豆变得柔软绵烂后装起备用，也可冷藏
5 香芋切小块冷水入锅，用电饭煲煮开了约15分钟加入红薯块，
6 加入红薯后煮大约15-20分钟左右，红薯和香芋都是用筷子一撮就能轻易粉碎即可，不要拼命的搅拌锅，以防香芋红薯全部融化，调入一盒椰浆，倒入适量的白糖调至适合自己的甜度，装起备用，或者放凉冷藏
7 材料即可冷藏，也可热吃，都是不一样的风味，吃的时候按自己的洗好加入西米，红豆，椰香红薯香芋，搅拌均匀即可!美味不可挡!