葱爆小酥肉的做法
主料： 猪瘦肉 200g 大葱 100g 鸡蛋 1个
辅料： 淀粉 适量 姜 2片
调料： 盐 2g 白胡椒 2g 料酒 1勺 酱油 1勺 糖 5g 食用油 适量
葱爆小酥肉的做法：
1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2、大葱切斜片，姜切丝。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4、一片一片的下入七成热的油锅中。
5、中火片炸成金黄色。
6、捞出控油。
7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8、加入酱油 糖 和适量的水烧开。
9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
葱爆小酥肉特色：
咸香适口