济南特色小吃油旋的做法
主料： 面粉 400克
辅料： 葱 30克
调料： 色拉油 50克 盐 5克
济南特色小吃油旋的做法：
1、把葱切碎，起锅放入油，油温烧到5成后放入切好的葱。
2、烧到葱变成黄色后，葱油就做好了。
3、葱油里加面粉，制成葱油酥。
4、把面粉放到盆里，放入盐。
5、加水和成少软的面团，盖上湿布，饧两小时。
6、把面制成长条，揪成50克一个的剂子。
7、饧一会儿擀成长条，刷上葱油酥，顺着面叠起。
8、再次刷上葱油酥，边抻面边卷起。
9、把剂子竖放按扁。
10、先放到平底锅里煎至两面上色后。
11、放到烤盘上入烤箱，180度烤制18分钟即熟。
12、取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，层次可见的油旋就做好了。
济南特色小吃油旋特色：
咸香酥脆