红烧香菇煎蛋的做法
主料： 鸡蛋 3个 干香菇 -15 朵
辅料： 洋葱 1个 香菇水 200ml 蒜 1粒 大料 3瓣
调料： 糖 2克 老抽 1汤匙 日式酱油 1汤匙 生粉水 适量 油 适量 盐 适量
红烧香菇煎蛋的做法：
1、原料图。香菇事先泡发好。
2、洋葱和蒜切碎，香菇切成小丁。
3、小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。
4、加入香菇翻炒2-3分钟。
5、加入糖、酱油和少许盐翻炒。
6、倒入香菇水小火炖8-10分钟。
7、在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散。
8、倒入煎锅煎至两面金黄。
9、并用锅铲将蛋饼分成小块。
10、将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。
11、加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。
红烧香菇煎蛋特色：
咸香可口