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糟辣回锅肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-23

184人看过

查看评论 0条

糟辣回锅肉
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
糟辣回锅肉的做法

糟辣回锅肉的做法

主料: 五花肉
辅料: 蒜苗 八角 姜
调料: 贵州糟辣椒 生抽 盐

糟辣回锅肉的做法:

1. 五花肉洗净,蒜苗洗净切段、姜切片,八角洗净备用;

2. 冷水锅,下五花肉、姜片和八角;

3. 开火煮至筷子能轻松插入五花肉,关火夹出五花肉;

糟辣回锅肉的做法图

4. 将五花肉放于水龙头下,用冷水冲洗;

5. 五花肉冲凉后,切片;

6. 烧热炒锅不放油,下五花肉;

糟辣回锅肉的做法图

7. 五花肉爆油至肉片卷曲,盛出多余的油;

8. 下糟辣椒和蒜苗,翻炒均匀;

9. 调入盐和生抽即可出锅。

糟辣回锅肉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

1.  用2层肉做更好,我不会认,就只能买五花肉了;

2.  五花肉肉皮最好烧过后再刮干净,这样能除腥味;

3.  煮肉要冷水下锅,煮好后冲凉水,这样做出来的五花肉软糯不油腻;

4.  蒜苗也是一定要有的,这样炒出来味道才好。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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