黄豆煲猪尾的做法
主料： 猪尾 300克 黄豆 100克
辅料： 高汤 300ml 生姜 八角 桂皮
调料： 红油 2克 牛肉酱 2克 味精 2克 蒸鱼豉油 2m l盐 2克 二锅头 2ml
黄豆煲猪尾的做法：
1、猪尾锋速三刮毛，斩段待用
2、坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下二锅头、姜片煮净血水捞出待用
3、黄豆泡水2小时，充分泡发待用
4、坐锅起油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5、下牛肉酱、辣子红油炒香
6、下猪尾爆炒2分钟至上色
7、下黄豆，翻炒1分钟
8、下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
黄豆煲猪尾特色：
鲜辣可口