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蛋丝鳗鱼饭

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-19

137人看过

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蛋丝鳗鱼饭
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蛋丝鳗鱼饭的做法

蛋丝鳗鱼饭的做法

主料: 蒲烧鳗
辅料: 鸡蛋 芦笋 胡萝卜
调料: 番茄沙司 菠菜汁 麻油 盐 味素

蛋丝鳗鱼饭的做法:

1.鸡蛋打散置于碗中,三色鸡蛋,红色是加了番茄沙司的,本来用大湖番茄汁,但是颜色太淡。

2.黄色是鸡蛋本色,绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味。

3.胡萝卜用蔬菜切取花型,芦笋洗净切段,沸水烫熟,用少量麻油、盐、味素调味。

4.三色蛋摊成蛋饼,切成蛋丝备用。

5.将煮熟的米饭置于日式饭盒中,锦绣蛋丝置于其上。

6.蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后,平底锅内放少量油,放入鳗鱼稍煎,放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味,煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块,和准备好的蔬菜摆放于米饭上。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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