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莲子绿豆拍糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-19

72人看过

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莲子绿豆拍糕
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
莲子绿豆拍糕的做法

莲子绿豆拍糕的做法

主料: 干莲子 60克 绿豆面 80克
辅料: 矿泉水 20ml 水 100ml
调料: 桂花酱 10克 棉白糖 60克

莲子绿豆拍糕的做法:

莲子绿豆拍糕的做法图

1、莲子用热水涨发3小时,然后用牙签去除苦心。

2、把去除苦心的莲子加适量的清水,同干绿豆面分别放进容器,蒙上保鲜膜置入笼屉中

3、用中火蒸40分钟取出。

莲子绿豆拍糕的做法图

4、摘掉保鲜膜,稍事降温。

5、用勺碾碎。

6、加入白棉糖和5克桂花酱,再按压搅匀备用。

莲子绿豆拍糕的做法图

7、熟干绿豆面里加入另5克桂花酱和适量绵白糖。

8、倒入20ml的矿泉水拌匀,面粉呈潮湿状,不黏而较松散最好。

9、把拌好料的熟绿豆面粉倒入模具中,按压拍平。

莲子绿豆拍糕的做法图

10、把搅拌好的莲子倒在上面。

11、用一把小的起模铲,沾开水把莲子馅拍平抹匀,然后脱模,用刀切成三角型块状。

12、便可码盘上桌食用。

莲子绿豆拍糕特色:

香甜可口


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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