脆皮鲜奶的做法
推荐0工艺：煮口味：甜味难度：普通水平时间：1小时以上牛奶500毫升 淀粉100克白糖25克面粉350克鸡蛋8个调料植物油适量盐适量发酵粉适量
1、将白糖、淀粉、鸡蛋清2个倒入牛奶中搅拌均匀。
2、上锅小火慢煮，待其呈黏稠糊状时，放入平盘内凉凉，入冰箱冷藏室备用，约6小时，奶浆变硬后，取出切成小块。
3、面粉入大盆内，加植物油150毫升、清水125毫升、盐、发酵粉、鸡蛋液2个、剩下的6个蛋黄，搅拌均匀后，静置15分钟，制成脆皮糊。
4、植物油烧至温热，将切好的奶块滚匀脆皮糊，并逐一入锅中炸制，待色泽金黄时即可捞出。
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