榴莲布丁的做法
推荐0工艺：煮口味：甜味难度：普通水平时间：30-45分钟牛奶230ML 鸡蛋两枚榴莲肉100克 清水适量调料细砂糖30克
1、模具用抹上一层薄薄的黄油防沾(图中的黄油并没有用完)，用小勺舀着吃的可以省略这一步。
2、料理杯中加入细砂糖30克、牛奶236ML和鸡蛋2个。
3、加入榴莲果肉100克，启动料理机，搅打两到三分钟，成细腻糊状，过筛两遍备用。
4、小奶锅中加入细砂糖35克，清水10克，中火煮开。
5、继续中火，煮至砂糖溶化，呈浅琥珀色时关火，余热会继续加热至焦糖色。
6、焦糖趁热倒入模具，稍凉凝固后，舀入布丁糊至九分满，放入深烤盘，静置30分钟后，加热水至模具一半的高度，放入预热好170度的烤箱水浴法烤30分钟至布丁液完全凝固，取出放凉后放入冰箱冷藏3小时后即可。
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