杏仁糖饼的做法
推荐0工艺：烤口味：甜味难度：普通水平时间：1小时以上黄油 50克 杏仁150克泡打粉50克 低筋面粉 100克 鸡蛋液 适量调料蜂蜜适量白糖适量鲜奶油适量
1、将黄油放在室温软化，把白糖分三次倒入黄油中，每次倒入要顺一个方向充分地搅拌黄油;
2、让白糖与黄油混合，且黄油呈发白、体积略微膨胀状，然后加入全蛋液充分混合。
3、把泡打粉与低筋面粉混合，并过筛，倒入黄油蛋糊中，揉成面团。
4、将面团放入烤盘中摊成约0.8厘米厚的面饼，并按压瓷实。
5、用叉子轻叉些小洞，以免膨胀，放入预热180度的烤箱内烤约10分钟即可。
6、把白糖放入蜂蜜中，以小火慢慢煮至起泡，倒入鲜奶油搅拌均匀。
7、开小火煮至粘稠，放入黄油，煮至完全融化即可关火。
8、倒入大杏仁，用木勺搅拌均匀，添入鸡蛋液再开火，用小火煮至略微粘稠后关火。
9、将杏仁焦糖倒在饼皮上，涂抹均匀。放入烤箱中以160度烤约15~20分钟。
<