椒香油泼莴笋丝的做法
推荐1工艺：拌口味：椒麻味难度：普通水平时间：10-30分钟胡萝卜 100克 莴笋150克 葱5克蒜5克姜3克调料花椒粒适量食盐适量植物油适量
1、将胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净，均切成细丝;
2、莴笋丝中加少许食盐拌匀腌渍3分钟，滤去多余水分;
3、坐锅点火，添水烧沸，加少许食盐、植物，放入胡萝卜丝焯烫片刻，捞起控干。
4、小葱择洗干净，切葱花;姜、蒜去皮，均切末，备用。
5、把腌好的莴笋丝、焯过水的胡萝卜丝一起装盘，撒上葱花、姜蒜末;
6、净锅复火上，加油烧热，放花椒粒转小火炒出香味，捞起花椒粒不用。
7、将花椒油浇泼在葱姜蒜上面，最后将所有食材充分拌匀入味即可。
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