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美食天下菜谱
创建时间：2012-02-27
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咸鸭蛋200克
豆腐皮100克
腊肠100克
淀粉 适量
材料： 咸鸭蛋黄200克，豆腐皮100克，广式腊肠100克，淀粉适量 做法： 用开水把豆腐皮泡软，控干备用； 将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷； 将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘。 特点： 鲜咸适口，风味独特。 烹饪技巧： 做这道菜应选用皮薄透明、黄色有光泽、表面光滑的豆腐皮。也可以放其他配料，一起卷进去一样好味道。
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