粽叶捆肉的做法
推荐1工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上猪五花肉 500克 粽叶3张 干辣椒3个 八角1个桂皮1小片香叶3片小茴香15粒调料料酒适量 生抽5勺陈皮1片食盐 适量花椒5克老抽3勺冰糖15克
1 、粽叶洗净后，放入沸水锅中烫至回软，撕成小条成打结。
2、猪五花肉洗净，切成长方块，再用粽叶捆好，打结。
3、把绑好的五花肉块放入锅里焯水至变色，捞出沥干水分备用。
4、将八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、干辣椒倒入沸水锅中，再下入焯好的五花肉块，水没过肉为宜。
5、加入花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐，大火烧开，然后转中小火慢炖50分钟左右。
6、待汁只剩一点而浓稠状时即可，装盘再淋上一点原汁便可食用。
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