香辣牛排的做法
推荐2工艺：炸口味：香辣味难度：普通水平时间：30-45分钟牛排 350克 红辣椒100克 香菜10克大蒜30克调料料酒适量叉烧酱适量白胡椒粉适量剁椒酱适量蒸鱼豉油适量植物油适量五香粉适量
1、将牛排清洗干净，加五香粉、白胡椒粉、叉烧酱、蒸鱼豉油、料酒腌渍3小时以上;
2、腌渍好的牛排放蒸锅中，待上汽时开始蒸20分钟左右，蒸出的汤汁留出，备用;
3、蒸好的牛排沾上面粉，放热油锅中炸至色泽金黄，外皮酥脆，捞起，沥油装盘;
4、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成碎末;香菜择洗干净，切段;
5、锅留底油，复置于火上烧热，倒入剁椒酱、红辣椒、大蒜、香菜煸炒出香味;
6、烹入蒸牛排的料汁，翻炒均匀，盛起倒入炸好的牛排上即可。
<