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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-18
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1.将藕洗净，切去两头，再切成约0.4厘米厚的片，滚沾上一层面粉。将鸡蛋磕出，加干生粉调和成全蛋糊。 2.烧热锅，放猪油，烧至五成热时，把拍粉的藕片逐片挂全蛋糊，下锅油烧，炸至外硬脆、呈金黄色时，倒出沥油。原锅内留少许油，加清水（约50克）和白糖，当糖溶化开始起泡时，放藕片不断地颠翻，使糖汁均匀地包裹在原料的表面。然后把藕片倒在涂过一层油的大盘内，用筷子拨开，不使粘连，冷却后白糖会重新结晶，变成一种状如“霜雪”的糖粉即成。
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做法：主料：鸭肉200克辅料：荸荠50克,小麦
做法：主料：海参（水浸）300克,猪大肠150
做法：主料：鸭心350克辅料：大葱55克,青椒
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